这款肉卷选用整块羊腹肉添加羔羊月牙骨，切出来确保每一刀都有脆骨，是其他牛羊肉片不具备的口感，这点是脆骨羊肉独有的特色。它的规格是：7.15斤左右，长35cm，宽15.5cm，高6cm。